Как сохранить свежим сладкий стручковый перец

В свежем виде перец можно хранить до двух месяцев.

Подобрать одинаковые по степени зрелости стручки сладкого красного перца с плодоножками. Уложить их в полиэтиленовые мешки или в ящики с полиэтиленовыми вкладышами и хранить перцы в холодном месте.

(«Консервирование: секреты и рецепты», Лагутина Л. А., Лагутина С. В., серия «Скатерть-самобранка», изд-во «Феникс», г. Ростов н/Д, 2006 г.)