Как покупать и хранить продукты

Мед - исключительно ценный продукт, но для того, чтобы он на всю зиму сохранил свои полезные свойства, его надо правильно хранить.

Если у вас есть подсобное хозяйство или возникает необходимость или возможность приобретения яиц сразу в большом количестве, сохранить их длительное время без холодильной камеры можно различными способами.

В домашней кулинарии используются в основном куриные яйца, потому что белок утиных и гусиных яиц довольно плотный и в питании его применять не рекомендуется. Желтки этих яиц лучше всего использовать при приготовлении изделий домашней выпечки.

Для того, чтобы улучшить вкус и уменьшить кислотность приобретенного кислого творога, необходимо добавить в него в равных весовых пропорциях (1:1) сырое молоко, хорошо перемешать и оставить постоять в теплом месте 1–1,5 часа.

Выкопанные клубни картофеля высушить до огрубления кожуры, вымыть, поместить в сетку и опустить буквально на 3–4 секунды в кастрюлю с кипящей ключом водой. Сразу же вынести картофель на воздух, разложить в один ряд и просушить.

При выборе капусты для хранения зимой лучше брать кочаны крепкие и плоские, а не продолговатые.

В свежем виде перец можно хранить до двух месяцев.

Подобрать одинаковые по степени зрелости стручки сладкого красного перца с плодоножками. Уложить их в полиэтиленовые мешки или в ящики с полиэтиленовыми вкладышами и хранить перцы в холодном месте.